Una risposta a tutto quello che avresti sempre voluto chiedere sugli alimenti e l'alimentazione.
Posso mangiare con tranquillità il pesce crudo?
No, è rischioso.
Mangiare pesce crudo, sia che si tratti di pesce che di frutti di mare, può essere pericoloso, così come mangiare qualsiasi prodotto animale crudo. È anche possibile che non ci succeda nulla, ma nessun banco del pesce (neanche il nostro pescivendolo di fiducia!) può garantirci al 100% che ciò che mangeremo sia privo di batteri dannosi. Non possiamo esserne del tutto sicuri neppure se il pesce lo peschiamo da soli. La cottura è l'unica arma che li spazza via. Per un'incauta ingestione di prelibatezze crude rischiamo di contrarre la salmonella, il colera, il tifo o diversi tipi di infezioni come quelle causate dal batterio Escherichia coli.
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