Una risposta a tutto quello che avresti sempre voluto chiedere sugli alimenti e l'alimentazione.
Che differenza c'è tra carne bianca e carne rossa?
Hanno un contenuto di grassi leggermente differente.
Molto tempo fa le differenze erano più marcate perché la carne rossa era più grassa. Oggi però la selezione di alcune razze animali ha reso la carne rossa ben più magra rispetto a quella che mangiavano i nostri genitori o i nostri nonni. Resta il fatto che la carne di uno stesso animale è più o meno grassa a seconda del "taglio" che scegliamo. Questo vale anche per la carne di pollo, infatti il petto è magro mentre la coscia è un po' più grassa, e lo stesso vale per la pelle. Il consiglio è di scegliere di mangiare sempre i "tagli" magri, sia che si tratti di carne rossa o di carne bianca.
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