Per una persona sana, anche se in sovrappeso, non c'è alcuna ragione per preferire il latte scremato o parzialmente scremato a quello intero. Il latte intero infatti contiene solo il 3,5% di grassi, che vuol dire che è perfetto anche per una dieta ipocalorica. Il latte intero è migliore perché conserva integro tutto il suo sapore e il suo corredo di nutrienti, comprese le vitamine liposolubili e particolari tipi di acidi grassi tipici del latte vaccino.