Che il digiuno disintossichi è una convinzione senza fondamento. Anzi, il digiuno prolungato può anche portarci a un'auto-intossicazione da chetosi. Quando non mangiamo il nostro organismo reagisce iniziando a consumare intanto tutto lo zucchero disponibile e poi i muscoli e i grassi. Per fare questo però avrebbe bisogno di zuccheri, che non trova a sufficienza nell'organismo perché sono i primi ad essere consumati e a esaurirsi. Così il metabolismo dei grassi viene bloccato, i metaboliti intermedi (corpi chetonici) non possono proseguire il ciclo e si accumulano, producendo una vera e propria intossicazione. Tutto questo viene accompagnato da un senso di nausea (che spesso è quello che si cerca) e da un inconfondibile alito acetonico!