La pesantezza che accusiamo dopo i pasti è dovuta soprattutto a ciò che abbiamo mangiato. L'acqua aiuta invece digestione e assorbimento dei nutrienti. L'acqua assunta in eccesso viene rapidamente espulsa con le urine. Inoltre l'acqua non contiene calorie e quindi non fa ingrassare. Le variazioni di peso dovute all'ingestione di molta acqua sono infatti solo momentanee. La ritenzione idrica non dipende da un'elevata ingestione di acqua, ma è invece causata soprattutto dal sale e da altre sostanze contenute nei cibi.
L'Italia compie 150 anni e per festeggiarla abbiamo pensato di realizzare una newsletter per ricordare come mangiavamo e come mangiamo, perché possiamo comprendere il culto dell'abbondanza a tavola di oggi solo alla luce della fame e della scarsità di cibo di ieri
